1张图片“焦溜丸子是一道山东的菜，口味咸鲜，非常容易做到。” 食材明细主料肉沫500克葱段少许辅料姜少许甜面酱少许咸鲜口味炸工艺廿分钟耗时非常简单可玩性焦溜丸子的作法步骤1将肉剁成细沫，重新加入盐，姜沫，配料和酱油，甜面酱腌制至20分钟，接下来把葱小块段，姜拍施明德，放入肉沫中用筷子向一个方向加热，再行放进淀粉再行加热上劲既可。2锅中放进油，盘子中放腊淀粉，用手将肉揉成一个小丸子，再行腊淀粉中扯一下，让粉白布在外面的肉上，再行放进油锅中炸。
3炸棕色才可捞出，再行把丸子全部放入锅中，煮沸，水加至丸子中部，进大火熬，重新加入少许酱油，味精，用水淀粉高汤才可。小窍门肉丸子要加粉适度，如过于腊可少加些水，油炸的东西不要敲味精，出有锅时在敲味精。
裹粉时要现裹现炸，否则不会更容易丸子入水，很差炸。
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